Page 81 - หนูจะกินอะไรดี
P. 81
กินผักสด
ต้านภัยหนาว
ข้อมูล: สำนักโภชนาการ
เมื่ออากาศเริ่มหนาว สิ่งที่พ่อแม่ที่มีเด็กเล็ก สารอาหารที่อุดมไปด้วยวิตามินซีหรือ
เริ่มเป็นห่วงกันก็คือ การเจ็บป่วยด้วยโรค แร่ธาตุ ได้แก่ ผักสีเขียว เช่น ตำลึง ผักบุ้ง
ในช่วงหน้าหนาว ทั้งไข้หวัด หลอดลมอักเสบ ผักหวาน คะน้า กวางตุ้ง บร็อกโคลี กะหล่ำปลี
และโรคระบบทางเดินหายใจ การเสริมสร้าง ผักโขม ถั่วพู เป็นต้น โดยเฉพาะในช่วงหน้าหนาว
ภูมิต้านทานให้ลูกน้อยเป็นสิ่งที่พ่อแม่ผู้ปกครอง ผักสีเขียวจะสด กรอบ เหมาะแก่การเสริมเมนูผัก
ควรหาวิธีป้องกัน วิธีการหนึ่งที่ทำได้คือ การเสริม ให้เด็กกินมากยิ่งขึ้น
สารอาหารวิตามินซีหรือแร่ธาตุต่างๆ เพราะ อย่างไรก็ดี เมนูผักช่วยเสริมสร้าง
สารอาหารดังกล่าวมีสารต้านอนุมูลอิสระ ภูมิต้านทานโรคได้จริง การปลูกฝังพฤติกรรมให้
ทำให้ผนังเซลล์แข็งแรง ช่วยเสริมสร้างภูมิต้านทาน เด็กรักการกินผักก็สำคัญ
ให้ร่างกายแข็งแรง
เด็กควรกินผักทุกวัน มื้อละ 4 ช้อนกินข้าว
ควบคู่กับอาหารอื่นๆ ให้ครบ 5 หมู่
เพราะร่างกายเด็กต้องการสารอาหาร
ที่มีประโยชน์ เพื่อบำรุงสมองซึ่งมีผล
ต่อการเจริญเติบโตและสติปัญญา
80 กรมอนามัย ส่งเสริมใ
กรมอนามัย ส่งเสริมให้คนไทยสุขภาพดี ห้คนไทยสุขภาพดี
80
