Page 76 - หนูจะกินอะไรดี
P. 76
ผักพื้นบ้าน เซลล์ต่างๆ ภายในร่างกาย สร้างภูมิต้านทานโรค
ต้านโรค ขับถ่ายได้เร็วขึ้น ท้องไม่ผูก และใยอาหาร
ยอดมันปู ยอดหมุย ยอดสะเดา ช่วยให้
ข้อมูล: สำนักโภชนาการ บางชนิดยังช่วยลดระดับคอเลสเตอรอล
ซึ่งเป็นปัจจัยเสี่ยงต่อการเกิดโรคหัวใจและหลอดเลือด
ส่วนผักที่มีเบต้าแคโรทีนและวิตามินซีสูง เช่น
ผักพื้นบ้านของไทยล้วนให้คุณค่า ยอดลำปะสี ผักแมะ ยอดกะทกรก ดอกขี้เหล็ก
ทางโภชนาการและช่วยต้านโรค ดอกผักฮ้วน ฝักมะรุม มีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระ
ผักหลายชนิดกินได้ตั้งแต่ดอก ใบ ยอดอ่อน ช่วยป้องกันโรคมะเร็ง โรคหัวใจ ลดการอักเสบ
ฝัก ผล หัว และราก ซึ่งอุดมไปด้วยสารอาหาร และทำให้ร่างกายแก่ช้าลงด้วย
ที่จำเป็นสำหรับร่างกาย และกินได้ในปริมาณที่ ใ ค ร ที่ ไ ม่ ช อ บ กิ น ผั ก พื้ น บ้ า น
มากพอ โดยไม่ต้องกลัวอ้วน เนื่องจากให้พลังงาน คงต้องคิดใหม่...เพื่อสุขภาพที่ดี
โปรตีน ไขมัน และคาร์โบไฮเดรตน้อยมาก
ที่สำคัญ...ผักพื้นบ้านยังมีสรรพคุณต้าน
โรคต่างๆ ด้วย เช่น ผักแพว ใบขี้เหล็ก ยอดสะเดา
มีแคลเซียมสูง ช่วยป้องกันโรคกระดูกพรุน
การทำงานของระบบประสาท กล้ามเนื้อหัวใจ
และหลอดเลือด
ใบกะเพราแดง ใบขี้เหล็ก ใบสะเดา
มีธาตุเหล็กเป็นองค์ประกอบสำคัญในการสร้าง
เฮโมโกลบินในเม็ดเลือดแดง เพื่อนำออกซิเจนไปเลี้ยง
กรมอนามัย ส่งเสริมให้คนไทยสุขภาพดี 75
