Page 71 - หนูจะกินอะไรดี
P. 71
มหัศจรรย์ฟักทอง
คุณค่าจากราก ผล จนถึงยอด
ข้อมูล: สำนักโภชนาการ
“ฟักทอง” หนึ่งในผักสีเหลือง อุดมไปด้วย เพิ่มเหล็ก 2 เท่า เปลือกฟักทองกระตุ้น
เบต้าแคโรทีนที่เป็นสารต้านอนุมูลอิสระ มีคุณค่า การหลั่งอินซูลินในร่างกาย ช่วยควบคุมระดับ
ทางโภชนาการสูง และมีประโยชน์มากมาย น้ำตาลในเลือด ป้องกันการเกิดเบาหวาน
รับประทานได้แทบทุกส่วน ตั้งแต่ราก ผล จนถึง ความดันโลหิต บำรุงตับ บำรุงไต บำรุงดวงตา
ยอดอ่อน ซึ่งแต่ละส่วนมีสารอาหารที่แตกต่างกันไป และสร้างเซลล์ใหม่ทดแทนเซลล์ที่ตายไป
รากฟักทอง : ให้ทำงานได้อย่างมีประสิทธิภาพ
นำมาต้มน้ำดื่มแก้ ยอดฟักทอง
อาการไอ บำรุงร่างกาย อุดมไปด้วยวิตามินเอ
และถอนพิษของฝิ่นได้ และเบต้าแคโรทีนสูง
ดอกฟักทอง ถ้าผัดกับน้ำมันจะทำให้
มีวิตามินเอ แคลเซียม ร่างกายดูดซึมได้ดี เพราะ
ฟอสฟอรัส และวิตามินซีเล็กน้อย วิตามินเอละลายในน้ำมัน
ใบอ่อนฟักทอง เมล็ดฟักทอง
ประเทศไทย แหล่งของ
และประเทศในทวีป ธาตุเหล็ก สังกะสี
แอฟริกามีการกินใบอ่อน โพแทสเซียม
ของฟักทองและฟักทอง แมก นีเ ซี ย ม
ฮาโลวีน ซึ่งมีวิตามินเอสูงเท่ากับเนื้อฟักทอง กรดไขมันจำเป็น และกรดอะมิโน ทริปโทเฟนสูง
แต่มีแคลเซียมและฟอสฟอรัสสูงกว่า และใบฟักทอง มีน้ำมันที่อุดมไปด้วยสารแกมม่า โทโคฟีรอล
ฮาโลวีนยังมีธาตุสังกะสี เหล็ก และแคลเซียม ซึ่งมีฤทธิ์ต้านการอักเสบและต้านอนุมูลอิสระ
เนื้อฟักทอง สารคิวเคอร์บิติน มีฤทธิ์ในการฆ่าพยาธิตัวตืดได้ดี
แหล่งของวิตามินเอ ฟอสฟอรัส วิตามินซี ช่วยขับปัสสาวะ ป้องกันการเกิดนิ่ว และมะเร็ง
ไขมัน รวมทั้งเบต้าแคโรทีน ที่ช่วยควบคุมระดับ กระเพาะปัสสาวะ น้ำมันจากเมล็ดฟักทองยังช่วย
น้ำตาลในเลือดและความดันโลหิต บำรุงตา ตับ ไต บำรุงประสาทได้ดี และมีกรดอะมิโนบางชนิด
ควบคุมสมดุลในร่างกาย ต้านความชรา ป้องกัน ที่ช่วยป้องกันไม่ให้ต่อมลูกหมากของผู้ชาย
โรคผิวหนัง บรรเทาอาการปวดเมื่อยของข้อเข่าและ ขยายใหญ่ขึ้น ช่วยปรับระดับฮอร์โมนเพศชาย
บั้นเอว คาร์โบไฮเดรตในฟักทองยังช่วยรักษาอาการ ที่ได้จากลูกอัณฑะให้อยู่ในระดับปกติ
แผลในกระเพาะอาหารและลำไส้ในส่วนบนได้ เห็นสารพัดประโยชน์อย่างนี้แล้ว
เปลือกฟักทอง อย่าลืมนำฟักทองมาปรุงเป็นหนึ่งในเมนู
หากทานเนื้อฟักทองร่วมกับเปลือกจะได้รับ บนโต๊ะอาหาร เพื่อโภชนาการและสุขภาพที่ดี
วิตามินเอสูง มีฤทธิ์ทางยามากมาย ช่วยเพิ่ม ทั้งครอบครัว
ใยอาหารเกือบ 1 เท่า เพิ่มแคลเซียม 3 เท่า
70 กรมอนามัย ส่งเสริมให้คนไทยสุขภาพดี
