Page 48 - ThaiVersion
P. 48
และไม่เป็นอันตรายต่อสุขภาพลูกค้า อาจจะมีราคาแพงหรือถูกซึ่งไม่สำาคัญเท่ารสชาติซึ่งต้องอร่อย ที่สำาคัญ
ที่สุด ผู้ชิมจะไม่ขอรับเงินเพื่อรักษาความเป็นกลาง เราจ่ายค่าอาหารทุกมื้อเองด้วยเงินของเรา” เพียงไม่นาน
นักชิมทั่วสารทิศต่างเชื่อถือในเชลล์ชวนชิมซึ่งได้ให้รีวิวที่เป็นกลางของบรรดาร้านอาหารอร่อย เป็นเวลา
หลายสิบปี ที่คนไทยและนักท่องเที่ยวต่างเสาะหาร้านอาหารอร่อยภายใต้โลโก้ชามลายกระเบื้องในฐานะ
สัญลักษณ์ที่การันตีความอร่อย บทความของท่าน (ซึ่งภายหลังตีพิมพ์ในหนังสือพิมพ์มติชน) ทำาให้ ม.ร.ว.
ถนัดศรี กลายเป็นผู้มีชื่อเสียงและได้เป็นพิธีกรในรายการทำาอาหาร “พ่อบ้านเข้าครัว” ภายหลังได้ร่วมจัด
รายการกับบุตรชายของท่าน คุณชายหมึกแดง ภายใต้ชื่อรายการ “พ่อลูกเข้าครัว” ซึ่งเป็นอีกหนึ่งรายการ
ทำาอาหาร
ในปีต่อมา ท่านได้รับเชิญให้เป็นที่ปรึกษาด้านอาหารไทย ซึ่งภายหลังได้มอบตำาแหน่งนี้ให้กับบุตรชาย
ของท่าน คุณชายหมึกแดง คุณชายเป็นที่รู้จักในฐานะนักชิมและนักเล่าเรื่องที่เปี่ยมไปด้วยอารมณ์ขันซึ่ง
ทำาให้มีชื่อเสียงในวงการสื่อเป็นอย่างดี แม้ในรายการวิทยุ “ครอบจักรวาล” ซึ่งออกอากาศมานานกว่า 40 ปี
ซึ่งมีเนื้อหาเกี่ยวกับสถานการณ์ปัจจุบัน ประวัติศาสตร์ไทย การท่องเที่ยว แต่ท่านยังคงให้ความสำาคัญกับ
ด้านอาหารเป็นหลัก และได้ถ่ายทอดความชอบนี้ไปยังบุตรชายคนโตของท่าน คุณหมึกแดง ซึ่งเป็นเชฟที่
มีชื่อเสียง และบุตรชายคนเล็ก คุณปิ่นโตเถาเล็ก ซึ่งเป็นนักชิม ประเทศไทยได้กลายเป็นสวรรค์ของนักชิม
และอิทธิพลของม.ร.ว. ถนัดศรี ได้สร้างประโยชน์ให้กับประเทศในการสร้างแหล่งชิมอาหารรสเลิศที่เป็น
จุดหมายปลายทางของนักชิมทั่วโลก
