Page 36 - หนูจะกินอะไรดี
P. 36
อาหารว่างเพื่อสุขภาพ
กินดี ไม่ (กลัว)อ้วน
ข้อมูล: สำนักโภชนาการ
ร่างกายคนเราต้องการอาหารครบ 3 มื้อ เช่น โฮลวีท ข้าวโอ๊ต งา ถั่วแดง หลีกเลี่ยงที่มี
แต่บางครั้งก็ยังได้รับสารอาหารและพลังงาน ไขมันสูง รสหวานจัด เช่น คุกกี้ พัฟ พาย
ไม่เพียงพอ จึงจำเป็นต้องมี “อาหารว่าง” เค้กหน้าครีม
ระหว่างมื้อเป็นตัวช่วยเสริมสำหรับคนที่กินอาหาร เลือกพืชหัวและธัญพืช เช่น ข้าวโพดต้ม
ได้น้อย เพื่อให้ร่างกายได้รับพลังงานและสารอาหาร กล้วยต้ม มันต้ม
อย่างเพียงพอ แต่ถ้ากินมากไปก็จะทำให้ร่างกาย ขนมไทยให้เน้นที่มีธัญพืช ถั่ว ผัก ผลไม้
ได้รับพลังงานเกิน เป็นส่วนประกอบ เลือกชนิดที่มีน้ำมันน้อย กะทิ
การบริโภคอาหารว่างในแต่ละครั้งจำเป็นต้อง หรือมะพร้าวน้อย และไม่หวานจัด เช่น ถั่วแปบ
คำนึงถึงโภชนาการ ดังนี้ ขนมตาล ขนมกล้วย ให้หลีกเลี่ยงขนมไทยที่มีกะทิ
มีสารอาหารที่เป็นประโยชน์ แต่มีปริมาณ หรือน้ำตาลมาก เช่น ตะโก้ ขนมหม้อแกง ฝอยทอง
น้ำมัน น้ำตาล และเกลือไม่สูงเกินไป ให้พลังงาน ทองหยิบ ทองหยอด
ไม่เกินร้อยละ 10 ของพลังงานที่ต้องการต่อวัน
เลือกผลไม้สดเป็นอาหารว่าง เช่น ส้ม ก า ร จั ด อ า ห า ร ว่ า ง เ พื่ อ สุ ข ภ า พ
มะละกอ ชมพู่ ฝรั่ง เป็นต้น เลี่ยงผลไม้หวานจัด ควรจัดให้หลากหลายชนิด ในปริมาณพอเหมาะ
เช่น ลำไย ลิ้นจี่ หรือผลไม้แปรรูป กวน แช่อิ่ม หากขนมที่มีพลังงานสูงก็ควรกินคู่กับ
ที่มีน้ำตาลและเกลือมาก เครื่องดื่มที่ให้พลังงานต่ำ หรือน้ำเปล่า
เครื่องดื่มควรเป็นน้ำเปล่า หรือน้ำผลไม้ หรือลดปริมาณขนมให้น้อยลง เพียงเท่านี้
ที่มีส่วนผสมของผลไม้ไม่น้อยกว่าร้อยละ 50 ก็กินอาหารว่างได้อย่างสบายใจ แถมไม่ต้อง
มีน้ำตาลไม่เกินร้อยละ 5 เช่น น้ำส้ม น้ำฝรั่ง กลัวอ้วนด้วย
เลือกขนมปังชนิดที่มีธัญพืชเป็นส่วนประกอบ
กรมอนามัย ส่งเสริมให้คนไทยสุขภาพดี 35
