Page 16 - หนูจะกินอะไรดี
P. 16
5
ผัก
ตัวช่วยสร้างนมแม่
ข้อมูล: สำนักโภชนาการ
นมแม่ อาหารที่ดีที่สุดสำหรับลูกน้อย กุยช่าย ทั้งต้นและใบช่วยบำรุงน้ำนม
เพราะมีสารอาหารมากกว่า 200 ชนิด นำมาประกอบอาหาร เช่น กินแนมกับผัดไทย
มีสารช่วยสร้างเซลล์สมอง เส้นใยประสาทสมอง กุยช่ายทอด ผัดกุยช่ายตับ
และจอประสาทตา มีภูมิต้านทานโรค ทำให้ อย่าลืมว่า หัวใจสำคัญของแม่หลังคลอด
ลูกน้อยแข็งแรง สุขภาพดี ไม่เจ็บป่วยง่าย คือ กินอาหารให้ครบ 5 หมู่ ทุกมื้อในปริมาณ
คุณแม่ที่ให้นมลูกจึงควรกินอาหารที่มี ที่เหมาะสมต่อความต้องการของร่างกายด้วย
ส่วนประกอบของผักชนิดต่างๆ ที่ช่วยเพิ่มปริมาณ เพื่อสุขภาพที่ดีและมีน้ำนมให้ลูกอย่าง
น้ำนม ดังนี้ เพียงพอ
หัวปลี มีธาตุเหล็กมาก ช่วยบำรุงน้ำนมได้ดี
นำมาประกอบอาหาร เช่น แกงเลียง ยำหัวปลี
ทอดมันหัวปลี ต้มข่าไก่ใส่หัวปลี หัวปลีชุบแป้งทอด
ต้มหัวปลีจิ้มน้ำพริก
ขิง ช่วยขับเหงื่อ ขับลม ไล่ความเย็น
แก้ท้องอืด ท้องเฟ้อ ช่วยให้เจริญอาหาร
ช่วยให้ร่างกายอบอุ่น นำมาประกอบอาหาร เช่น
มันต้มขิง ปลาผัดขิง กระเพาะหมูผัดขิง
ใบกะเพรา มีแคลเซียมและฟอสฟอรัสสูง
แก้ท้องอืด ท้องเฟ้อ ขับลม บำรุงธาตุ เพิ่มน้ำนม
นำมาประกอบอาหาร เช่น ผัดกะเพราหมู ไก่
หรือปลา ต้มจืดใบกะเพราหมูสับ
ฟักทอง อุดมไปด้วยวิตามินเอ ฟอสฟอรัส
และเบต้าแคโรทีน นำมาประกอบอาหาร เช่น แกงเลียง
ฟักทองนึ่ง ฟักทองผัดไข่ แกงบวดฟักทอง
กรมอนามัย ส่งเสริมให้คนไทยสุขภาพดี 15
